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体によさげなものがいっぱい!!韓国 オリの泥焼き !

アンニョンハセヨcloverleafです

日本では大型連休も終わり今日からまた

いつもの日常に戻った方も多いのではないでしょうか?

休み明けというのはやる気エンジンがかかるのに

多少時間がかかる方もいらっしゃるかもしれませんが

明日まで頑張ればあっという間に週末ですからねㅋㅋ

今週の残りもみなさん頑張っていきましょっっ

さてさて

私が韓国へ来てあっという間に3年目になったのですが

韓国で滞在してから未だ数回した食べた事のない

오리(オリ=鴨)を今日頂いてきました

오리料理で私が初めて食べたのは오리탕(オリタン=鴨のスープ)

鶏に比べ、弾力があり噛みごたえのあるというか

顎が鍛えられるというか…(笑)

今日は오리탕ではなく❛한방진흙구이❜(ハンバンジヌルグイ)という

料理に挑みましたㅎㅎ

가나안덕 (カナアントッ)初めて行ってきました^^

❛한방진흙구이❜という料理に挑んだ所は…

가나안 덕(カナアン トッ)という오리料理が美味しいお店。

週末や時間帯、調理時間等で待ち時間が発生してしまう事も

ある様ですが、今日は待ち時間なく店内に入る事が出来ました
※予め予約して行かれた方が安心です

반찬(パンチャン=おかず)も美味しく頂きました^^

メインが出てくるまでは野菜の반찬(パンチャン=おかず)を

頂くのも韓国料理の楽しみの1つです

お店や料理によって味付けも異なりますが반찬の種類、

その料理に合わせたキムチなどが出てくるので

メイン以外も忘れてはいけない注目ポイントですㅎㅎ

そしてついに한방진흙구이のおな~り〜!!!!ㅎ

한방진흙구이(漢方泥焼き)の鴨料理

ちょっと見た目がすごい感(笑)ですが

タッカンマリや参鶏湯など・・いわゆる❛まんま姿で出てくる❜韓国料理で

多少は免疫があるので(笑)

BBQって思うと

(私の様な免疫がない方でも)意外と大丈夫かと思います(笑)

そもそもその한방진흙구이って何ぞや??と

料理名の音の響きだけでは

さっぱり…という方もいらっしゃるかもしれませんが

直訳すると・・鴨の漢方泥焼きという料理で

まるまるドーンと登場します。

鴨の中は一体どうなっていいるんだ??と

思われている方もいらっしゃるかと思いますが

오리(オリ=鴨)の中にはこれまた体に良いものがたっぷりつまっとりました^^

お肉をほぐすと中には

餅米や黒米・黒豆・イチジク、サツマイモなどの雑穀、

高麗人参などの韓方食材がたっぷり。

食材はアルミホイルなどに包んで泥で覆い、

窯でじっくり焼き上げる所から❛泥焼き❜と言われているようです。

오리のお肉はお箸でほぐれるほど。

写真ではわりと小さ目にみえますが大人3人位で

一羽食べる…といった食べごたえのある量でした

漢方独特な匂いが苦手な私ですが

匂いは気になる事なく完食する事ができました(笑)

韓国では昔から健康の為、また病気予防のための

鴨肉料理。これは1度食べてみる価値はありますよ



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[2015/05/07 01:30 ] | おすすめ韓国ごはん | コメント(0) | トラックバック(0)
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